Forord

Fredag 20. oktober 2023 holdt Norge nasjonal dialog om bærekraften i det norske matsystemet. Med denne dialogen tar vi del i en større global prosess, initiert av FNs Generalsekretær Antonio Guterres i 2021. Utgangspunktet er de store globale utfordringene med å nå FNs bærekraftsmål, og betydningen av matsystemene globalt og nasjonalt for å sikre nok, trygg og sunn mat til alle innenfor planetens tålegrense.

På vegne av regjeringen, som Norges koordinator for bærekraftige matsystemer, ønsker jeg å få frem flest mulig perspektiver på hvordan vi skal nå målet om økt matproduksjon, sunnere kosthold, bedre klima og miljø og økt konkurransekraft, sysselsetting og verdiskaping i verdikjeden for mat. Matsystemet omfatter all aktivitet knyttet til mat, både produksjon, videreforedling, distribusjon, salg, markedsføring og forbruk. Et stort mangfold av aktører fra ulike sektorer og alle deler av matsystemet må derfor delta i denne samtalen.

Bærekraften i det norske matsystemet utfordres stadig. Avveininger mellom ulike hensyn må tas. Vi opplever ofte å stå overfor målkonflikter. Vi må fremme de løsningene som samtidig ivaretar alle de tre aspektene av bærekraft – de miljømessige, de økonomiske og de sosiale. For å komme frem til de gode løsningene, kreves det dialog og samarbeid på tvers av sektorer og gjennom hele verdikjeden, og det krever mer kunnskap. Norge har gode tradisjoner for å jobbe på tvers av sektorer. Vi skal også videreføre et tett samarbeid mellom myndigheter og privat sektor.

Vi er kommet en god vei med å jobbe helhetlig for å øke bærekraften siden det første toppmøtet om matsystemer i 2021. Samtidig har vi flere utfordringer som må løses. Ressursene må brukes best mulig for mennesker og miljø. Ressurser i hele landet må tas i bruk for verdiskaping og videre utvikling av bærekraftige matsystem på lokalt og nasjonalt nivå. Hensyn til beredskap og selvforsyning har blitt løftet høyere på den politiske dagsorden, både i Norge og i andre land. Et budskap jeg særlig merket meg under det andre toppmøtet om bærekraftige matsystemer i 2023 var Samoas minister, som uttrykte oppgaven slik; “Eat what you grow and grow what you eat”. Lignende budskap kom også fra flere av deltagerne under den nasjonale dialogen og i forbindelse med innspillene i etterkant. Bærekraft er et kontinuerlig arbeid, og vi må alle være med på å stake ut den nasjonale veien videre.

Jeg takker for all aktiv deltakelse under den nasjonale dialogen og for gode innspill som er kommet i etterkant. Disse er verdifulle bidrag til regjeringens videre arbeid.

Wenche Westberg,

Statssekretær i Landbruks- og matdepartementet

Nasjonal koordinator for FNs arbeid med bærekraftige matsystemer